Se siamo grandi fan dei sushi, potresti voler imparare a fare sushi da solo! Soprattutto da quando la ricetta del sushi che ti sveleremo in questo articolo, vedrai che non è nulla di complicato.
Alcuni ingredienti ben scelti e un po’ di tempo a disposizione e vedrai che i tuoi sushi saranno un successo! Non hai bisogno di attrezzature sofisticate o di prendere corsi di preparazione sushi con il più grande maestro sushi di Tokyo, solo un po’ di voglia e pazienza e ti divertirai molto in famiglia, in coppia o con gli amici durante una bella serata di sushi!
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Allora, andiamo in cucina Masters Sushi?
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Ingredienti per 6 persone:
150 grammi di riso sushi giapponese, 3 fogli di nori (alga), 200 grammi di salmone, 1 avocado, wasabi, 2 cucchiai di aceto di riso, 2 cucchiai di zucchero, ½ cucchiaino di sale
Un tappetino di bambù deve essere fornito per poter arrotolare facilmente i tuoi maki. Puoi trovarli facilmente nei negozi che vendono prodotti giapponesi.
Se non ne hai a portata di mano e non riesci a trovarne, puoi comunque fare i tuoi sushi a casa, ma arrotolando i tuoi maki, il compito sarà un po’ più complicato ma non impossibile.
Passaggi per realizzare i tuoi sushi fatti in casa in qualsiasi momento:
Passo 1: Cuocere il riso
Per rendere il tuo riso perfetto per l’uso nella tua ricetta di maki fatti in casa, devi sciacquarlo bene prima della cottura. La cosa migliore è sciacquarlo 3 volte.
Una volta cotto, scolalo per almeno 30 minuti prima di continuare la preparazione dei tuoi sushi.
Passo 2: Mescolare il riso con l’aceto di riso
In una casseruola, mescola l’aceto di riso con lo zucchero e il sale. Scalda fino a quando il sale e lo zucchero si sono sciolti. Poi mescola questa preparazione prima di continuare con la preparazione dei tuoi maki.
Passo 3: Preparare il ripieno
Ora che l’ingrediente principale del tuo sushi, il riso, è pronto, è necessario passare a un ripieno. Per questo, taglia delle sottili strisce di salmone e avocado. Non ti daremo dimensioni per le strisce (non ci preoccupiamo di larghezze e lunghezze) ma diciamo che non devono essere troppo spesse o troppo sottili. Diciamo che è una questione di gusto e presentazione.
Se sei libero riguardo alla dimensione delle strisce, per quanto riguarda il salmone, una cosa è indispensabile: delicatezza e igiene. Per tagliare belle fette di salmone, è necessario essere precisi e utilizzare un coltello affilato per non danneggiare il pesce pregiato.
Per quanto riguarda l’igiene, è ovviamente essenziale avere le mani perfettamente pulite e tagliare il pesce su una superficie precedentemente pulita poiché stai lavorando con pesce crudo.
Infine, sei libero di lasciare parlare la tua creatività a questo punto e aggiungere ingredienti che ti piacciono: cetriolo, granchio in bastoncini, tonno, conchiglie di capesante…
Passo 4: Posizionare gli ingredienti sulle foglie di nori
Prima di iniziare questo passo, sappi che per poter arrotolare facilmente i tuoi maki dopo, è importante lasciare un centimetro in cima alla tua foglia di nori affinché si attacchi bene e i sushi siano presentabili.
Per questo quarto e penultimo passo, posiziona sul tappetino di bambù una foglia di nori (lato liscio verso l’alto) e stendi uno strato sottile di riso. Per evitare che il riso si attacchi alla tua pelle mentre lo stendi, non dimenticare di inumidire le dita prima di questa operazione.
Una volta steso il riso, è tempo di aggiungere le strisce di salmone e avocado. Poi, stendi un po’ di wasabi a piacere. Attenzione, il wasabi è un condimento molto forte, quindi assicurati di non esagerare con la quantità, altrimenti avrai la bocca in fiamme!
Passo 5: Arrotolare e tagliare i maki
È il momento che alcuni temono, ma non preoccuparti, con un po’ di delicatezza e attenzione, è un passo che non ha nulla di insormontabile! Devi semplicemente stringere bene la foglia di nori con il ripieno mentre la arrotoli su se stessa.
Se procedi come indicato nell’immagine qui sopra, non ci saranno problemi, i tuoi maki assomiglieranno a due gocce d’acqua a quelli del tuo ristorante giapponese preferito e potrai assaggiarli e leccarti le dita una volta che i tuoi sushi saranno pronti perché erano davvero troppo buoni!
Per confrontare i tuoi sushi con quelli di un professionista
L’ultimo passo (il migliore): degustazione dei tuoi sushi fatti in casa!
Qui, i tuoi sushi sono finiti, puoi ora passare all’ultimo passo, di gran lunga il migliore: la degustazione.
Allora, come vanno i tuoi maki?
Se ti senti un cuoco in questo momento, continua il tuo slancio preparando una deliziosa pizza fatta in casa, gamberi teneri alla griglia, o altri piatti estivi che faranno impazzire le papille dei tuoi ospiti per tutta la stagione estiva!
E se hai la fortuna di avere un barbecue a casa, ecco alcune idee di ricette che dovrebbero piacerti molto: ricette facili e veloci per il barbecue.
Dopo tutte queste ricette gustose e specialmente adattate a un’estate golosa, non ci resta che augurarti buon appetito!
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