Si somos grandes fans de sushi, ¡quizás quieras aprender a hacer sushi tú mismo! Especialmente desde la receta de sushi que te revelaremos en este artículo, verás que no es nada complicado.
Con algunos ingredientes bien elegidos y un poco de tiempo por delante, verás que tus sushis serán un éxito! No necesitas equipo sofisticado ni tomar clases de fabricación de sushi con el gran maestro sushi de Tokio, solo un poco de ganas y paciencia y disfrutarás mucho en familia, en pareja o con amigos durante una hermosa noche de sushi!
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¿Entonces, vamos a la cocina Masters Sushi?
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Ingredientes para 6 personas:
150 gramos de arroz sushi japonés, 3 hojas de nori (algas), 200 gramos de salmón, 1 aguacate, wasabi, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar, ½ cucharadita de sal
También se debe proporcionar una esterilla de bambú para poder enrollar fácilmente tus makis. Puedes encontrarlas fácilmente en tiendas que venden productos japoneses.
Si no tienes una a mano y no puedes encontrarla, aún puedes hacer tus sushis en casa, pero al enrollar tus makis, la tarea será un poco más complicada, pero nada imposible.
Pasos para lograr tus sushis caseros en todo momento:
Paso 1: Cocinar el arroz
Para que tu arroz sea perfecto para usar en tu receta de makis caseros, debes enjuagarlo bien antes de cocinarlo. Lo mejor es enjuagarlo 3 veces.
Una vez que tu arroz esté cocido, escúrrelo durante al menos 30 minutos antes de continuar con la preparación de tus sushis.
Paso 2: Mezclar tu arroz con el vinagre de arroz
En una cacerola, mezcla el vinagre de arroz con el azúcar y la sal. Calienta hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Luego mezcla esta preparación antes de continuar con el diseño de tus makis.
Paso 3: Preparar el relleno
Ahora que el ingrediente principal de tu sushi, el arroz, está listo, es necesario pasar a un relleno. Para ello, corta tiras finas de salmón y aguacate. No te daremos dimensiones para las tiras (no nos preocupamos por los anchos y largos), pero digamos que no deben ser demasiado gruesas ni demasiado delgadas. Digamos que es una cuestión de gusto y presentación.
Si tienes libertad en cuanto al tamaño de las tiras, en lo que respecta al salmón, hay una cosa indispensable: la delicadeza y la higiene. Para cortar hermosas rebanadas de salmón, es necesario ser preciso y usar un cuchillo afilado para no dañar el pescado costoso.
En cuanto a la higiene, por supuesto, es esencial tener las manos perfectamente limpias y cortar el pescado sobre una superficie previamente limpiada ya que estás trabajando con pescado crudo.
Finalmente, eres libre de dejar volar tu creatividad en este punto y agregar ingredientes que te gusten: pepino, palitos de cangrejo, atún, concha de vieira…
Paso 4: Colocar los ingredientes en las hojas de nori
Antes de comenzar este paso, ten en cuenta que para poder enrollar fácilmente tus makis después, es importante dejar un centímetro en la parte superior de tu hoja de nori para que se adhiera bien y los sushis sean presentables.
Para este cuarto y penúltimo paso, coloca sobre la esterilla de bambú una hoja de nori (lado liso hacia arriba) y extiende una fina capa de arroz. Para evitar que el arroz se pegue a tu piel al extenderlo, no olvides humedecer tus dedos antes de esta operación.
Una vez que el arroz esté extendido, es hora de colocar las tiras de salmón y aguacate. Luego, extiende un poco de wasabi al gusto. Advertencia: el wasabi es un condimento muy fuerte, así que asegúrate de no exagerar en la cantidad, ¡podrías tener la boca en llamas!
Paso 5: Enrollar y cortar los makis
Este es el momento que algunos temen, pero no te preocupes, con un poco de delicadeza y atención, ¡es un paso que no tiene nada de insuperable! Solo debes apretar bien la hoja de nori con el relleno al enrollarlo sobre sí mismo.
Si sigues las instrucciones como se indica en la imagen justo arriba, no habrá problema, tus makis se parecerán mucho a los de tu restaurante japonés favorito y podrás probarlos y lamerte los dedos una vez que tus sushis estén listos porque estarán realmente deliciosos!
Para comparar tus sushis con los de un profesional
El último paso (el mejor): ¡degustar tus sushis caseros!
Aquí, tus sushis están listos, ahora puedes pasar al último paso, de lejos el mejor: la degustación.
Entonces, ¿cómo van tus makis?
Luego, si sientes el alma de un cocinero en este momento, continúa tu impulso preparando una deliciosa pizza casera, camarones tiernos a la plancha, o otros platos de verano que deleitarán el paladar de tus invitados durante toda la temporada de verano!
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Después de todas estas recetas sabrosas y especialmente adaptadas para un verano gourmet, ¡solo nos queda desearte buen provecho!
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